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オーガニック割烹で本物の“旬”を堪能

鍋コースメニュー

お鍋を含めたコース料理となっております。

ご注文は2人前~となります。

※完全予約制で御座います。

通年メニュー 鍋コース

■しゃぶしゃぶ、すき焼き ¥10,000~

和牛にこだわった本格的なすき焼き、もしくはしゃぶしゃぶのコース。
割り下や、胡麻ダレが絶品と、一年を通して大変好評です。
お野菜は市内採れたての有機野菜を使用。
旬のお野菜をご一緒にお召し上がりください。

※1,000円追加ごとに、より上質な食材へとグレードアップが可能です。
 詳しくは従業員にお声掛けください。

■すっぽん鍋 ¥10,000~

コラーゲンたっぷり!上品な美味しさを是非ご堪能ください。 最後の雑炊は最高です!

※1,000円追加ごとに、より上質な食材へとグレードアップが可能です。
 詳しくは従業員にお声掛けください。

■かき鍋 ¥10,000~

三陸産の大粒、プリプリの牡蠣を使用した味噌仕立てのお鍋です。ご希望で土手鍋もご用意出来ます。 夏場は岩牡蠣を使用する場合がございます。

※1,000円追加ごとに、より上質な食材へとグレードアップが可能です。
 詳しくは従業員にお声掛けください。

■ 寄せ鍋 ¥10,000~

様々な具材が楽しめるお鍋です。

※1,000円追加ごとに、より上質な食材へとグレードアップが可能です。
 詳しくは従業員にお声掛けください。

季節メニュー※要予約

【冬】

■ 河豚づくし ¥12,000~(河豚鍋単品 ¥4,000円)

和食界の鍋の横綱!食べる回数を重ねるごとに美味しく感じる河豚は魔法の鍋。 天然の河豚の別注も受付けております。
煮こごり、テッサ、ふぐチリ、唐揚げなど、福(ふぐ)たっぷりのコースです。

■あんこう鍋  ¥10,000~

当店一番人気の鍋料理です。自家製の味噌とアン肝が絶妙に合います。

アンコウの7つ道具を余すところ無く使用しております。ご希望でどぶ汁仕立てもできます。

※1,000円追加ごとに、より上質な食材へとグレードアップが可能です。
 詳しくは従業員にお声掛けください。

■ 鰤(ぶり)しゃぶ  ¥10,000~

寒い時期に脂がのってくるブリ。サッと湯にくぐらせますと、とろける肉ような味わいです。半なまブリをポン酢でさっぱりお召し上がりください。

※1,000円追加ごとに、より上質な食材へとグレードアップが可能です。
 詳しくは従業員にお声掛けください。

■ たらチリ・どんがら鍋  ¥10,000~

地味な魚ですが特に2月の寒鱈は脂も絶好調な上、白子がたっぷり!一生に一度は食べるべき逸品です。 「どんがら鍋」の名の由来は寒鱈の「身とガラ」を用いることから「胴殻(どうがら)」が変化したとされ、魚を余さず丸ごと食べる庄内地方の漁師料理として古くから伝えられてきました。 当店自慢の自家製の味噌仕立てのどんがら鍋を是非、ご賞味ください。 

※1,000円追加ごとに、より上質な食材へとグレードアップが可能です。
 詳しくは従業員にお声掛けください。

【春】

■ 鯛しゃぶ  ¥10,000~

春の真鯛、桜鯛を贅沢にしゃぶしゃぶでお召し上がりください。
お祝い事にぴったりの、華やかなコースです。

※1,000円追加ごとに、より上質な食材へとグレードアップが可能です。
 詳しくは従業員にお声掛けください。

【夏】

■ 鱧づくし ¥12,000~(鱧しゃぶ単品 ¥6,000円)

夏の味覚と言えば「ハモ」。ふっくらとした身は淡泊でありながら味わい深く、冷酒とよく合います。鱧のしゃぶしゃぶ、天麩羅、押し寿司などが入る贅沢なコースです。

【秋】

■カモ鍋・カモすき鍋 ¥10,000~

合鴨なのでクセが少なく、とり肉なのに濃厚なしっかりとした身がとても人気です。 下仁田葱など引き立て役もいい仕事をします。 

※1,000円追加ごとに、より上質な食材へとグレードアップが可能です。
 詳しくは従業員にお声掛けください。

■牡丹鍋・すき鍋 ¥10,000~

ジビエの頂点とも言える独特なお鍋、好きな方は滅茶苦茶はまります。 赤ワインなどと合わせるのも乙。 

※1,000円追加ごとに、より上質な食材へとグレードアップが可能です。
 詳しくは従業員にお声掛けください。

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